Soyez constructifs et... courtois ! Par avance merci pour les apinautes qui dialoguent avec vous ou qui simplement vous lisent :-)

Pollen frais

François
Topic Author
Visitor

22 Oct 2002 00:00 #20832 by François

Pollen frais was created by François

Bonjour,
J'aimerais commercialiser, à petite échelle, du pollen frais congelé. à ma connaissance, seul Percie du sert en France le fait, et sous atmosphère protectrice (azote). Pourquoi sous atmosphère protectrice? Parce que "sinon le pollen s'altère et devient toxique quelques heures après décongélation". Je décongèle du pollen de mes ruches et le conserve plus d'une semaine au réfrigérateur avant de le consommer entièrement sans avoir jamais constaté cette dégradation. Quelqu'un a-t-il des précisions sur la conservation du pollen frais, avez vous entendu parler d'analyses après décongélation, en 2 mots est il possible de commercialiser du pollen congelé (et même surgelé au besoin) sans cet obstacle de l'atmosphère protectrice (il y a un brevet!)?
Merci

Please Log in or Create an account to join the conversation.