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facteurs de viscosité du miel ?

rico
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22 Aug 2009 00:00 #30550 by rico

facteurs de viscosité du miel ? was created by rico

Bonjour,
je suis en train de récolté la production et cette année, le miel est quasi de façon générale, très épais, au point de ne pas passer à travers les différentes tamis.
Est-ce du à la chaleur et à un miel particulièrement bien déshydraté?
En tout cas ça prend acrrément plus de temps car on est obligé de le toullier pour le passer dans les grilles.
Merci de vos réponses.
Azergues

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michelf30
Ponte fraiche

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22 Aug 2009 00:00 #30551 by michelf30

Replied by michelf30 on topic facteurs de viscosité du miel ?

Bonjour
épais, mais liquide et bien translucide ?
ou épais avec début de cristallisation ?
MC

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bee83
Ponte fraiche

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23 Aug 2009 00:00 #30552 by bee83

Replied by bee83 on topic facteurs de viscosité du miel ?

facteurs de viscosité du miel ?
-principal : concentration en eau
-secondaire : source du nectar ou miellat

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rico
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Couvain ouvert

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26 Aug 2009 00:00 #30553 by rico

Replied by rico on topic facteurs de viscosité du miel ?

Merci de vos réactions.
J'ai deux types de miels difficiles à extraires :
- un miel pâteux, clair avec des cristaux très fins
- un miel sans cristallisation mais très visqueux au point de ne pas sortir des alvéoles même non operculés.
Cela doit être du au temps très sec de ces dernières semaines.

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