Soyez constructifs et... courtois ! Par avance merci pour les apinautes qui dialoguent avec vous ou qui simplement vous lisent :-)

Candi

api87
Topic Author
Ponte fraiche

More

16 Dec 2011 10:27 #42196 by api87

Candi was created by api87

Bonjour ,
Je cherche une recette candi vitaminée sans sucre blanc .

Please Log in or Create an account to join the conversation.

vince
Ponte fraiche

More

18 Dec 2011 20:24 #42205 by vince

Replied by vince on topic Re: Candi

je sais pas le miel cristallisé

Please Log in or Create an account to join the conversation.

lesruchersdelerdre@gmail.com
Offline
Super bourdon

More

19 Dec 2011 08:14 #42207 by lesruchersdelerdre@gmail.com

Replied by lesruchersdelerdre@gmail.com on topic Re: Candi

j'imagine que par "sucre blanc" tu veux dire "sucre raffiné"

la seule solution est donc d'utiliser un sirop de cannes

et de tenter la recette traditionnelle (une petite recherche sur le forum)

mais je ne suis pas sur que la cristallisation se fasse de la même façon

à tester

a+

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Pierrolefou
Ponte fraiche

More

19 Dec 2011 09:28 #42209 by Pierrolefou

Replied by Pierrolefou on topic Re: Candi

bonjour
si il se cristallise pas bien, tu passe le sucre roux a un aplatisseur de cereales ou un broyeur a grain ensuite un batteur professionnel, du miel liquide bouillie de preference si problemes de maladies.
je fait mon candi de cette facon ,il rteste souple comme apifondia, bon c est sur ca fait du matos.a+

Please Log in or Create an account to join the conversation.

lesruchersdelerdre@gmail.com
Offline
Super bourdon

More

19 Dec 2011 19:06 #42213 by lesruchersdelerdre@gmail.com

Replied by lesruchersdelerdre@gmail.com on topic Re: Candi

attention Pierrot, j'ai bien parlé de "sirop de cannes" et pas de sucre roux

le sucre roux est dans bien des cas le résidu de purification du sucre (blanc)

mais il existe un sucre roux de cannes non raffiné

a+

Please Log in or Create an account to join the conversation.