Si la première hausse est bien pleine, et si j'ai quelqu'un pour m'aider à la soulever, je la mets au dessus (il n'y a plus qu'à attendre l'operculation, et ça facilite alors la récolte. Par contre on ne peut pas contrôler le remplissage de la nouvelle hausse), et la nouvelle hausse en dessous.
Sinon, je mets la nouvelle hausse au dessus (là, ça facilite le contrôle de remplissage mais pas celui d'operculation), par exemple quand je mets une hausse par précaution, pour faire de la place, avant une miellée (il n'y en aurait pas besoin immédiatement, mais je ne peux pas toujours intervenir pile au moment optimal).
Il m'arrive aussi de déplacer quelques cadres presque operculés de l'ancienne hausse laissée en place vers la nouvelle que je mets au dessus, en les remplaçant par des cadres vides bien sûr.
Je n'ai pas constaté de différence dans le comportement des abeilles. Les manipulations de hausses pleines sont peu agréables, je ne fais ça que quand je prévois une récolte imminente. En bref, c'est "au cas par cas" selon l'humeur (et le courage) du moment.
