Projet de recherche sur le Miel

Bonjour,

Nous sommes un groupe d'étudiantes en classe préparatoire BCPST (concours agro-véto) et nous souhaitons faire un TIPE (projet personnel de recherche) sur la cristallisation du miel (le theme etant : Invariance et/ou similitudes)

Pour ce projet, nous devons faire des expériences, inventer des protocoles... Auriez-vous des idées d'expériences sur la cristallisation, sachant qu'on aimerait deja faire cristalliser différents miels (acacia, chataigner...) dans différentes conditions d'humidité, de température.

Pensez-vous qu'il soit possible de mesurer le rapport fructose-glucose nous-même ou faut-il passer par un laboratoire?

Merci beaucoup !

Je pense qu'il vous serait utile de prendre contact directement avec un laboratoire qui pourrait bien mieux vous indiquer dans qu'elle direction vous diriger pour vos test et recherche. Le CETAM de Lorraine (Dr Schetzer) me parait tout particulièrement être pour vous l'idéal.

Merci beaucoup nous allons donc prendre contact avec le CETAM de Lorraine au plus vite