Particules dans le miel

Bonjour à tous,

mon miel est en maturateur depuis 13 jours, et en tirant quelques pots, il y a encore des particules dedans! Comme de la cire mais elles restent en suspension dans le pot, rien ne remonte à la surface!!!
Je sais qu'il y avait un peu de miellat qui était cristallisé dans les cadres que j'ai extrait, mais ça ne ressemble pas à des petits cristaux de sucre! Plutôt de la cire!
Avez vous déjà eu le même problème? Est ce que ce miel peut être vendu? :blush:

Arnaud

bonjour
s'il y a de la cire , je ne le vendrais pas.
Le miellat ne cristalise pas, pas chez moi en tout cas.
Tu peux essayer de transvaser ton miel dans des seaux que tu mettras dans ta voiture en plein soleil.
au bout d'une journée tu peux remettre le miel dans le maturateur en le refiltrant une fois.
tu verras bien si c'est de la cire comme ca.
a+

Il y a un gros écart entre le poids spécifique de la cire et le miel. Donc, avec du miel avec une viscosité normale (extraction à une température entre 23°C et 25°C), ces particules devraient être remontées en surface. C'est l'objectif Numéro 1 d'un maturateur.

La plupart des maturateurs sont mal conçus : le robinet de soutirage est au niveau du fond, donc les particules d'un poids spécifique un peu plus fort que le miel vont être présentes. L'idéal, le robinet devrait être à quelques cm du fond.

Par contre, ne cherche pas sur le miellat (à part quelques cas spéciaux), il reste en général liquide très longtemps.

chausette.... filtration a 200 microns....

bye

Sauf qu'un maturateur avec un robinet à 5-10 cm du fond bonjour pour les derniers kg ...

Bonsoir Carnica22,

Et oui pour les derniers kilos c'est moi qui les déguste... et en pot il n'y a pourtant pas de différence visible sauf pour la mousse en dernier. Un fois soutirée des maturateurs la partie réservée à la vente je réuni tous les fonds que je laisse décanter quelques jours encore et je me les mets en pot pour ma conso perso.

bonjour
il y a des miellat qui cristalise bien sur
sur la sapin la melezitose cristalise directement ds les hausses, donc je vois très bien tes trace de cristaux qui sont en suspension dans tes pot, a part un rechauffement de ton miel tu n'a pas d'autre solution pour faire disparaitre ces traces en suspension

ps:evitez la voiture vous ne maitrisé pas bien la température surtout sur l'exterieur su seau

oui, la voiture c'est la version Roumaine de l'étuve !!!



ps : private joke

Je viens d'examiner ça de plus près!! Ce sont bien des petits cristaux de sucre qui sont certainement du à du miellat!
J'avais posé sur une ruche une hausse qu'elles m'ont bâti, rempli et operculé en 3 semaines. Quand je l'ai enlevé, elle était pleine à craquer!!! Le jour de l'extraction, j'ai sorti environ 8 kg de ce miel! tout était figé dans les alvéoles, j'ai même cassé quelques cadres...! Sans doute de la mélezitose oui! C'est une belle saleté! Je l'avais séparé, mis dans un petit maturateur en plastique, mais dans les autres hausses, il y en avait aussi, mais nettement moins! D'où ces cristaux dans mon miel!
Je suis quand même soulagé mais du coup pour la vente, c'est pas le top!!!

jsgros wrote:

oui, la voiture c'est la version Roumaine de l'étuve !!!



ps : private joke

Non non il y a des apiculteurs bien français qui font pareil, j'en connais ...