durée conservation pain d'épice

bonjour
tout est dans le titre ,si on fabrique du pain d'épice maison il faut ce reporté a quelle norme aussi bien au niveau fabrication , que conditionnement
que doit on faire figuré sur l'étiquettage: liste des ingrédients
DLUO si oui combien de jours

l'endroit ou l'on fabrique peut il être attenant a la miellerie
bref pleins de questions
pour l'emballage faut il que ce soit sous vide ou bien juste un film étirable alimentaire?
a+ bonne journée

Tout n'est pas vraiment dans le titre. ..

Pour la Dluo, c'est toi qui décide ... En fonction de ton produit
tu est responsable des "effets secondaires"

Pour ma part mon PE se consécration bien 2 mois en hiver et 1 en été

pour la'étiquetage, liste des ingrédients par ordre de quantité avec pourcentage pour les plus importants ou ceux spécifiquement dans le titre (PE au miel par exemple)