Eau de javel

Quel est l'intérêt de mettre de l'eau de javel dans du sirop et en qu'elle quantité en verser vous dans vos préparation de sirop. Certain en rajoute avec du vinaigre est ce bon?

Il me semble que ça doit faire baisser le pH, et si c'est le cas, les bactéries, acteurs de la fermentation ont beaucoup plus le mal à initier leur action. Principe de la conservation de certains aliments dans du vinaigre. C'est la différence entre un produit acide et un produit basique.
Un "chimiste" devrait pouvoir te donner une explication un peu plus scientifique.....
@+

L'eau de javel est un produit basique, de mémoire, le pH est entre 9 et 11 environ, il va donc neutraliser l'action acide du vinaigre (pH entre 2 et 3 en grande partie du à l'acide acétique (ce qui donne l'odeur du vinaigre) et d'autres acides).

Pour moi, l'eau de javel ne va pas aider à invertir le sucre car on doit acidifier le sucre pour invertir le saccharose en glucose et fructose en l'hydrolysant.

Après, il y a peut-être une autre action de l'eau de javel mais pour moi, ajouter de l'eau de javel est un non sens. :huh:

C'est aussi de mon avis je ne voit pas l'intérêt de mettre de la javel, je met comme beaucoup du vinaigre de cidre et je trouve que c'est déjà suffisant. Peut être que dans les anciens certains peuvent nous aiguiller ?

bonjour
j ai lu dans un vieux livre de mettre du sel dans le sirop mais la javel non!!
de toute facon si vous prenez l eau du robinet y en a deja dedans.a+

Bonjour
Oui oui du sel du poivre et de l ail
Bonne journée sous le soleil

Normalement la javel sait pour la conservation mais du sirop sa ne doit pas trainé plusieurs jour dans le nourrisseur sinon problème dans la ruche
A+

la javel servait au printemps en stimulant, utilisé seul avec sirop de sucre à 50/50 contre les mycoses dans les année 80 90, je l'ai jamais utilisé, et pour la mycose c'est pas la bonne solution?
et la dose était costaude 1 berlingot pour 100 L de sirop :sick:

maya76 wrote: Normalement la javel sait pour la conservation mais du sirop sa ne doit pas trainé plusieurs jour dans le nourrisseur sinon problème dans la ruche
A+

Normalement la javel c'est pour la conservation. Mais le sirop, ça ne doit pas traîner plusieurs jours dans le nourrisseur? Sinon cela indique un problème dans la ruche!

sans corriger la syntaxe, juste l’orthographe c'est mieux non??

Fodré voire a fére des aifort, sa seré mieu pour tous le mondes non??

Eau de javel = le bactéricide le plus puissant, le plus simple et ... surtout le moins cher.

Tout le monde sait que dans le cas de la loque, l'eau de javel détruit les bactéries et aussi les spores, ce qui est remarquable, d'où sont utilisation en opération de désinfection..

Vinaigre et Javel en même temps (çà paraît anachronique : un produit acide et un produit basique).

Pollution du miel. Il ne faudrait pas que nos abeilles (même si les quantités sont très faibles) s'amusent à mettre dans la hausse des résidus de javel (donc bien choisir le moment de la manip...).

je suis pas contre la javel en cas de loque car cela détruit les spores ( bien qu'il en faille une forte dose et pendant plus de trente minutes) mais pour ce qui est du sirop, de plus mélanger à du vinaigre comme certains le font je n'y voit aucun intérêt pour nos zazas