Problème sur miel noisettes

Bonjour j'ai essayé de faire du miel noisettes mes les noisettes remonte a la surface pourquoi? Et comment faire merci

archimede en parlerait mieux...

heu!.... elle est ou la sortie

Bonjour , Il se peu que ton miel soit trop liquide ou trop chaud ?. il faut du miel froid et crémeux plutôt compact pour pouvoir incorporer de la farine de noisettes à du miel (35 KG de farine de noisette minimum + 150 KG de miel) , je le fais à froid au mélangeur programmé 15 Mn toutes les 2 heures durant 2 jours et pompe apiélectronique .

Je travaille mon miel à 35°C, le touille manuellement et l'empote à cette température
Il faut jongler avec celle ci car trop chaude, effectivement on observe une légère décantation, trop froide j'ai du mal à mettre en pots
Il est vrai que je travaille uniquement par gravité avec des quantités de miel moindre (20 à 30 Kg)

J'ai goutté récemment à un miel venant de russie où il était incorporé des noix et noisettes entières.
Le seul problème est que le pot une fois ouvert, la durée de vie du contenu est de seulement quelques minutes tellement c'est bon.