Traitement et conditionnement du pollen frais

Bonjour,
Quelqu'un pourrait-il décrire les différentes phases du sujets, après récolte.
D'avance merci

en ce qui me concerne :
je met en vrac au frigo puis dans les jours qui suivent (dès que j'ai le temps ) passage au tamis et triage (je retire les bouts d'abeilles et autres impuretés) puis conditionnement en pots verre et congélation.
le petit conseil en + : étiqueter avant le congélo, après sur les pots froids ça colle pas :lol:

ardecho wrote: en ce qui me concerne :
je met en vrac au frigo puis dans les jours qui suivent (dès que j'ai le temps ) passage au tamis et triage (je retire les bouts d'abeilles et autres impuretés) puis conditionnement en pots verre et congélation.
le petit conseil en + : étiqueter avant le congélo, après sur les pots froids ça colle pas :lol:

Au frigo pour éviter la fermentation je présume, dans une boite fermée?
Qu'est-ce que l'on sépare au tamis ?
Triage manuel !?

oui au frigo tout de suite pour pas que ça commence à fermenter, dans des boites de lait infantile que je récupère.
au tamis ya une poudre très fine qui tombe, poussières ? je préfère l'enlever
triage manuel oui et c'est très ch..... :lol:
j'en fait pas des tonnes non plus , juste pour clients fidèles, 15 ou 20 kg/an

personnellement, je mets le pollen une fois récolté au congélo et le trie au mois d'août quand c'est un peu plus calme aux ruches avec un tarare

Il faut l'étaler pour le congelo sinon cela fait des blocs non?
Pour ensuite le passer au tarare, il n'est pas trop pâteux ou collant ?
Quel genre de tarare tu as ?

Il y a deux ans, je récoltais du pollen pour nourrir les éleveuses.
Je conditionnais en sachet plastique le jour de la récolte et direct au congelateur.
çà ne fait pas de bloc, çà reste tel que.

La question que je me pose, combien de temps retiré du congelo, on peut garder du pollen frais ?
Apparemment, mis ensuite au réfrigérateur, çà se garde plusieurs jours.
Le pollen de châtaignier, c'est très bon !!!!

Si tu veux faire EBWAN (ecolobobowarréabeillenoire), tu en mets dans du thé, là tu accèdes à une autre dimension de l'espace temps.

j'ai déjà testé 3 mois dans mon frigo à gelée (2°), aucun soucis, mais je ne le vends pas par contre, c'est pour moi...
pour moi le top c'est d'en mettre dans les ptit suiss de ma fille, miam miam !

Nous sommes producteurs de pollen depuis 1974 .

Ce qu'il faut savoir : la récolte de pollen doit se faire tous les trois jours sinon des acariens commencent a s'installer dans les tiroirs . Le pollen trop humide doit augmenter la fréquence des récoltes car il colmate et donc impossible de le récolter . Le pollen fermente très rapidement dans les tiroirs après une période pluvieuse + chaleur , ne jamais récolter du pollen avec des taches blanches ( début de fermentation )
Une fois récolté , le pollen est passé dans un tarare pour le débarrasser de ses impuretés .
Ensuite trois solutions selon les ventes . Le séchage , la congélation et l'envoi direct du pollen frais non congelé au client .
Nous produisons ainsi plusieurs tonnes de pollen/an , sans pollen de cultures intensives . Ceci dit , depuis quelques années , au regard de la biodiversité , nous prélevons moins de pollen . Il est conditionné en sac chevillard par 15 kgs ou des multiples de 2kgs pour les petits clients . Le pollen est congelé pour séchage ultérieur , il nous arrive de récolter de 500 à 700 kgs/semaine, mais séchage uniquement par 150 kgs

Comme du Luy mais en moins gros je fais une demi tonne par an. Vente en sec.
Mais je passe au congel avant pour éviter la teigne. Attention dans les tiroirs elles ont déjà pondu. Le passage au congel est obligatoire pour les tuer.

Après c'est séchage et triage.

happy culteur wrote: Comme du Luy mais en moins gros je fais une demi tonne par an. Vente en sec.
Mais je passe au congel avant pour éviter la teigne. Attention dans les tiroirs elles ont déjà pondu. Le passage au congel est obligatoire pour les tuer.

Après c'est séchage et triage.

Bonjour, .."triage" tu veux dire tarare, manuel ou les deux

à louiseluc ,

Une fois le pollen récolté , il est passé au tarare pour le débarrasser de ces impuretés , et c'est ensuite qu'il est soit congelé , soit séché .
Uniquement un triage manuel en fin de saison lors du mélange des couleurs , s'il reste quelques impuretés .

salut,
Sinon pour le triage moi je fonctionne au ventilateur : c'est long mais ça marche quand on a pas de tarare.
D'abord, le pollen est débarrassé des gros débris en le faisant passer à travers une grille (genre la grille d'un bac a désoperculer).
Ensuite, avec un ventilo placé en hauteur et avec un petit seau je fais tomber le pollen dans une grosse gamelle très large en versant devant le ventilateur : les pelotes, plus lourdes que les impuretés tombent sur le rebord incliné et donc dans la gamelle. Les débris et les poussières à l'extérieur poussées par l'air ventilé.
Il faut le faire 3 fois pour qu'il soit propre, il y a pas mal de gaspillage, et il faut contrôler visuellement s'il faut faire un 4eme passage.
Je fait 200Kg comme ça.
Pratique et salutaire, le passage au congélateur me semble aussi inévitable s'il faut déshydrater.

c'est la méthode à l'ancienne pour séparer les grains de céréales des cosses et de la paille
méthode toujours utilisé dans certains pays, en Afrique nottamment où je l'ai vu faire de nombreuses fois
(sans ventilateur mais les jours où il y a du vent)

Un vanneur n'est pas celui qui fait des blagues en permanence :woohoo:

f.coumailleau.free.fr/art_page14.htm

@bzpamouche


Merci pour la photo.

Voilà c'est ça, mais maintenant je fais ça dans la miellerie...
Merci pour ta photo.

à bzpa ,

Regarde sur le bon c.... , tu as des tarares en vente . A la place de manivelle , tu mets un moteur en 220 et tu changes les grilles . A mon avis pour 200 ou 300 euros , c'est faisable .

Oui ça doit pas être bien compliqué à bricoler... merci. J'en avais récupéré un il y a quelques années de tarare mais un peu trop mité.
Pour 200 kg je trouve que le temps passé à côté ventilo gérable malgré tout. En attendant d'en faire plus...
Heureusement il y a le congélateur.
A+