Quel pollen choisir pour consomation humaine ?

bonjour

je n'ai rien trouvé à ce sujet sur le site

je voudrai connaitre les critères de choix de l'origine des pollens pour la consommation.

on peu le consommer :
- naturel à la cuillère à café (quelle quantité journalière est conseillée) ?
- Broyé au moulin à café et mélangé au miel (quelle quantité par Kg) ?

d'avance merci de vos réponse

Je crois avoir lu quelque part que le pollen (merci jp) tel que récolté sec ne vaudrait pas grand chose au plan nutritionnel. Le pollen trituré et stocké en rayons (pain d'abeilles) serait beaucoup plus assimilable et profitable.
Voilà, je lance sur une piste sans avoir les références (ce n'est pas bien mais bon) .... mais on est assez nombreux pour se pencher sur cette question. Merci

Il se mange frais, après on peut le congeler:
- pour le consommer plus tard
- pour le redonner aux abeilles lors des greffages

En Russie, il congèle les cadres de pollen, casse la cire et récupère le pain de pollen.
Les abeilles controllent la fermentation du pollen en y introduisant des levures.

Le pollen de chataignier est très agréable à consommer

C'est pas mal ça!
www.lanutrition.fr/bien-dans-sa-sante/se-soigner/l-apitherapie/les-vertus-du-pollen.html

On en parlait ici il a quelques temps...
www.apiservices.biz/forums/4-f-a-q-foire-aux-questions/73975-recolte-pollen-dans-le-cadre#90344

Le pollen de printemps est meilleur car plus riches en protéines. De même pour le pollen congelé je crois qu'il perd moins ces qualités nutritionnelles.

Désolé j'ai oublié de répondre à la question d'Arsène.
Cure pendant 6 semaines à raison d'une cuillère à café ou à soupe à prendre au petit déjeuner.
Oui peut être mélanger à du miel ou moulu ds yaourt... plus facilement assimilable car beurk

quelle quantité de pollen moulu incorporez vous dans un kg de miel ?

d'avance merci de vos réponses

il n'y a pas de dosage normalisé. Mais une cuillère de miel + 1 cuillère pollen me parait un bon dosage donc 1 kg de miel pour 500g de pollen.
Après, c'est mon opinion,

comme ca j'eviterai le pollen de printemps(colza)

merci

et le pollen de saule ?

combien de temps se conserve le pollen frais ?

quelles precautions pour le conserver ?

d'avance merci pour vos réponses

quelle différence de poids y a t'il entre le pollen frais et le pollen sec ?

pour éviter les quiproquo, combien pèse i kg de pollen frais que l'on fait sécher ?

merci d'avance

Le pollen frais ne se conserve pas, il doit être séché ou congeler quelques heures après la récolte. Et une fois décongelé il doit être conservé au frigo et consommé ds les 15 jours.
Pr la différence de poids entre frais et sec je crois que c'est un peu plus de la moitié.

"Pour une parfaite conservation du pollen, les abeilles élèvent dans le nectar qu'elles emmagasinent autour du nid à couvain, des ferments lactiques et quelques levures.......Ce système microbien constitué de 5 à 8 ferments et de 3 levures est destiné à empêcher tout germe de putréfaction de s'établir dans le pollen. Cette flore est parfaitement bien conservée par la congélation du pollen. Elle compte de 1 à 10 million de germe par gramme de pollen. Lorsque on sèche le pollen, cette flore disparaît pratiquement complètement"
Extrait du livre de Patrice Percie du Sert "Ces pollens qui nous soignent"

Pollen frais , pollen sec .

Le pollen frais est souvent congelé , il garde sa saveur lors de sa décongélation , une saveur plus sucrée pour les pollens de saule et de châtaignier Sans congélation , le pollen frais s'acidifie dans un premier et ensuite fermente , il devient toxique .
L'usage : une cuillère à soupe de pollen congelé dans un verre d'eau , attendre trois minutes et boire le tout , le pollen décongèle très vite dans l'eau . Le pollen doit toujours rester stocké dans le congélateur . Pas d'hmf dans le pollen congelé .

Le pollen sec est trié frais , ensuite séché à 45°, il perd de sa saveur sucrée au séchage et prend surtout du hmf . Pour la commercialisation le pollen sec est privilégié pour des facilités de transport ou de stockage . L'usage : soit le croquer et boire de l'eau , soit le faire fondre dans l'eau et ensuite le boire ( 20 minutes d'attente )
Conclusion . Le pollen frais est préférable au pollen sec pour ses qualités gustatives et par le fait qu'il ne contient pas d'hmf comme tous les aliments chauffés, cuits ou exposés à la lumière

bonjour

un ancien vient de me dire que son père incorporait une cuve de moulin à café de pollen moulu à 1 kg de miel.
après mesure avec mon vieux moulin à café électrique, cela correspond à 150 g de pollen sec

votre avis ?