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Traçabilité des produits trandformés

Zib
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Ponte fraiche

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24 Jan 2022 09:27 #139867 by Zib

Traçabilité des produits trandformés was created by Zib

Bonjour,
Je fais un peu de vinaigre de miel. Mais Il semble que seul le miel soit concerné par le cahier de miellerie.
Comment organisez-vous la traçabilité de vos produits transformés ?

Merci d'avance, et une belle journée.

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larc
Ponte fraiche

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24 Jan 2022 19:58 #139870 by larc

Replied by larc on topic Traçabilité des produits trandformés

Tout ce qui rentre et sort de la miellerie doit être consigné sur le registre de traçabilité, y compris le vinaigre.
Tu dois noter en entrée tout ce que tu as acheté pour réaliser tes produits, et en sortie ta production.

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Zib
Topic Author
Ponte fraiche

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25 Jan 2022 09:37 #139875 by Zib

Replied by Zib on topic Traçabilité des produits trandformés

Merci.
Un document en ligne (que je ne retrouve plus) m'avait mis le doute en précisant que seuls les produits de la ruche apparaissaient dans le cahier de miellerie, et non les produits transformés.
Tu aurais un modèle particulier de ce type de cahier ?

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