Candi

Bonjour ,
Je cherche une recette candi vitaminée sans sucre blanc .

je sais pas le miel cristallisé

j'imagine que par "sucre blanc" tu veux dire "sucre raffiné"

la seule solution est donc d'utiliser un sirop de cannes

et de tenter la recette traditionnelle (une petite recherche sur le forum)

mais je ne suis pas sur que la cristallisation se fasse de la même façon

à tester

a+

bonjour
si il se cristallise pas bien, tu passe le sucre roux a un aplatisseur de cereales ou un broyeur a grain ensuite un batteur professionnel, du miel liquide bouillie de preference si problemes de maladies.
je fait mon candi de cette facon ,il rteste souple comme apifondia, bon c est sur ca fait du matos.a+

attention Pierrot, j'ai bien parlé de "sirop de cannes" et pas de sucre roux

le sucre roux est dans bien des cas le résidu de purification du sucre (blanc)

mais il existe un sucre roux de cannes non raffiné

a+