Conservation du miel?

Bonsoir,
A quoi reconnait-on un miel qui aurait tourné?
Nous avons un miel de tilleul à la maison...Il est passé de date depuis 2009...
Nous n'avons jamais goûté de miel de tilleul.
Quels sont les signes à reconnaître?
yannou du 62

séparation de phase, miel piquant sentant le fermenté....

Le miel de tileul est un miel puissant en parfum souvent il est confondue avec du miel de menthe à cause de son goût, mais il n'en est rien.

A quoi reconnait-on un miel qui aurait tourné?

Le miel tourne pas, il fermente.
Aspect crêmeux en surface.
Il fait "pschittt" quand tu ouvres le pot, et surtout il a un gout piquant

bonjour,
Nous l'avons gouté et rien de tout ça.
Encore merci.

Avant que la DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale, qui n'est pas une date limite au delà de laquelle le produit serait toxique, comme une DLC Date Limite de Consommation) ne soit imposée au miel, le miel était considéré comme un produit "de garde", qui justement se conservait longtemps sans perdre trop de qualités (bien qu'apparemment en vieillissant le miel se dégrade quand même un peu). Un miel qui fermente ... a été récolté trop tôt ? est trop humide ? n'a pas été récolté dans de bonnes conditions d'hygiène ?

Bonsoir Yannou. Si tu as le doute tu peux rendre ce miel aux abeilles en le mélangeant en faible quantité à du sirop. Bonsoir.