reolte de printemps

salut a tous,je souhaiterai recolté cette semaine, mes hausses quasi remplis mes pas encore operculé(beaucoup de colza,il est quasiment passé au vert).on arrive dans le creux de miellé ,fin des aubépines ,les sureaux commences a fleurires pensez vous qu'il vaut mieux laisser le miel encore un peut ou le recolter de peur qu'il cristallise.merci

bonjour
Si colza, récolter au plus vite

Bonsoir,

Si pas trop operculé, attention à s'assurer en même temps que la teneur en eau du miel est correcte avant extraction.
--> déshumidificateur en marche dans la miellerie dans ce cas.
Sinon, risque de fermentation du miel à court terme,...

Michel.