Pâtisseries et compagnies, voir recettes

la fabrication de pâtisserie est très délicate mais bien maîtrisée ça rapporte bien, pour moi c'est 10 % du CA et ça dégage un bénef bien plus important que le miel lui même :woohoo:

pains d'épices, sablés.......parlons recettes, qui ouvre le feu
et surtout mettre quoi comme miel dedans?
il y a qq jours j'ai donné les ingrédients pour fabriquer des bonbons au miel, alors FLEXO tu l'as testé

Pas le temps de suite mais je te promet essayer, mais j ai pas tout compris au niveau du matériel nécessaire.

Dans mon coin y a un gars qui fait de la bierre. et une qui est avec du miel dedans.
un autre fait des gaufres et il utilise de l acacia dedans.
J'ai des idées surl e savon, au miel et aussi avec propolis.

A partir d'huiles pressées à froids dans ma région, et sans huile de palmes. la plupart des savons que l on trouve chez les apis ou distributeurs apis sont des productions industrielles à partir de palme et je trouve cela pas très bien...pour plusieurs raisons.
Pour l'instant je fais des essais. sur base huile tournesol; colza miel et propolis.

FLEXO coté matos je t'expliquerai mieux en temps voulu pour les becs
moi aussi je fourni un brasseur qui fait des bières au miel et comme nous habitons à 4 km je lui fourni le miel gratuit( passe pas beaucoup) avec la PUB de mon rucher sur toutes ses étiquettes et en contre parti il m 'envoie les clients pour mon miel et ça marche bien échange de bon procédé :lol:

Recette pain d épice de mielpimpin
www.apiservices.biz/index.php/forum/4-f-a-q-foire-aux-questions/73221-recette-pain-d-epice#76775

La recette de bonbon de bozon
voici la recette sans l'enrobage
15 kg de sucre
1 litre d'eau
5 kg miel
1 noisette beurre
cuisson 152°

c'est bien de me copier les ingrédients pour es becs, mais pour l'instant je dis pas comment procéder? mais alors que 'l'api achète des mélanges tous prêts et pourquoi pas cuits et emballés, ça manque d'imagination (recette industriel?) :lol:
vas y annonce ta recette

@flexo.
On m'as dit (donc a verifier ) que ne fabrique pas du savon qui veux. C'apparement tres reglementé................ :blink:

j'ais une bonne recette de nougat moi mais faut du matos pour le faire

pas tant que ça du matos, je sais le faire aussi, le matos c'est de la ,bricole pour du nougat
le plus gros matos , c'est pour les bonbons

Bonjour,
J'ai fabriqué du pain d'épice avec
-de la farine de froment
-de la farine de seigle
-Des épices
-De la poudre levante
-Du lait
-Des œufs
-Bien sûr que du miel de châtaignier
Les derniers que j'ai fait, pour le marché de Noël à moisi au bout de 3 semaines ? Je ne comprends pas pourquoi ?
Il y en a qui en propose qui se conserve six mois. ????????
Merci

Hé oui ça peut ce conserver très très longtemps, mais sous certaines conditions
envoies 1 MP, pour le savoir :lol:

bozon escribió: pas tant que ça du matos, je sais le faire aussi, le matos c'est de la ,bricole pour du nougat
le plus gros matos , c'est pour les bonbons

pour faire du nougat il te faut quoi comme matos car pour faire des bonbons il en faut pas tand que cela!

C'est quoi ce post !! :huh:

Si c'est pour avoir la recette et le tour de main en MP, quel est l'intérêt ?

Moi, je ne fabrique rien pour l'instant mais ça me tente bien,
par contre je trouve ridicule de ne pas donner vos recettes car autant allez voir Marmiton, :dry:

+1

c'est pas question de donner ma recette, mais plus d'aider certains apis à mettre au point leur propre recette
on dirai qu'il y a des jaloux??????????????
je sais bien qu'il y en a qui préfère acheter tout prêt et revendre en faisant croire que c'est eux qu'y font leurs pains d'épices
ou alors qui veulent tous cuit une recette en direct, faut pas rêver

Bonjour,

Pour moi, un forum est un lieu où l'on aide, où l'on échange des idées, des combines, où l'on compare...etc.
Des recettes de pains d'épices; il y en a plein le Net Bozon!
Des retours d'expériences par ceux qui pratiquent, ça vaut tout l'or du monde! En MP, ça n'a aucun d’intérêt pour les lecteurs de cette discussion.
Ou alors, faut pas en parler, nous les lecteurs on voudrait bien savoir aussi, pas pour copier mais ça peut donner des idées par la suite.
Ça me fait penser à tous les anciens et leurs "astuces" bien pratiques mais qu'ils emmènent avec eux au final en nous laissant avec nos problèmes.

Des pains d'épices, on en a fait pas mal à la maison il y a un moment, puis du jour au lendemain, on n'a plus réussi, pourquoi???
Et bien je cherche encore, ce genre de forum pourrait aider par exemple à connaître l'explication.
Là je vais voir à retravailler ma recette dès que j'en aurai le temps.

Une astuce pour la conservation peut aussi intéresser, mais comme l'échange est en MP je pourrais aussi supposer que ne c'est pas très clean? (à prendre avec le sourire hein! comme l'idée "on dirai qu'il y a des jaloux??????????????")

Michel.

la fabrication de pâtisserie fait partie de vente en directe pour valoriser ces produits et étendre la gamme
comme tu le dis, tu as du prendre un recette chez marmiton puisque tu n'y arrive pas? il n' a pas que les abeilles dans l'apiculture :woohoo:
mais si je comprend bien toi tu aimes avoir des infos mais pas en donner, comment on appel ça déjà...................
l'apiculture te fait vivre au moins?

ce post reflète bien l'esprit apicole en général, "moi je sais, mais démerde toi, oh grand couillon !"

le "oh grand couillon !" c'est la version sud

si tu sais de démerder comme tu dis alors tu dois savoir comment faire pour avoir 400 ruches (malin qu'a moitié) :whistle:

tu comprends vraiment de travers toi, le "grand couillon !" c'est moi !

...et tout ceux qui posent des questions...

bon

on a compris que plus rien n'avancera
je ferme

Voilà, un des modérateurs a fermé le sujet. Ce n'est pas de sa faute mais de la vôtre !!! Est-ce qu'un jour vous allez comprendre que les forums d'Apiservices sont un lieu d'échanges techniques pas un défouloir ?...

Si vous ne savez pas cliquer sur le menu d'en haut "Forums" puis ensuite sur l'option "Règles" (c'est pourtant à la portée de n'importe qui), alors voici encore une piqûre de rappel :

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