Le sucre et le gras dans l'alimentation humaine

Je fais référence à une question que posait ardécho " que vont manger mes enfants dans les années à venir " .
Si la logique actuelle est poursuivie , il est fort probable que les sucres et le gras risquent d'etre réduits dans l'alimentation humaine pour des raisons de santé .

Pour les sucres : diabéte , obésite sont de plus en plus désignés comme étant les conséquences d'abus , au moins pour les sucres rapides . Il sera de plus en plus surveillé dans sa consommation à des fins de santé publique .
Pour le gras : cholestérol , lui aussi sera de plus en plus surveillé , . Il a déjà éte pensé a une brigade des frigos et des congélos afin de limiter les excés de gras dans l'alimentation , toujours dans le sens de prévention de santé .

L'idée se rapproche d'un permis , comme celui de conduire , pour éviter les accidents ( cardiovasculaires avc et autres ) . En manque de sucre , l'organisme va le chercher dans les graisses dans un deuxiéme temps .
Il est donc fort probable que certaines productions sucrées perdent un peu de leur importance actuelle dans l'alimentation . Il suffit de relire l'histoire du sucre pour comprendre comment nous en sommes arrivés à de telles quantités absorbées par an ;
Les ruches serviront à autre chose , certainement davantage à la pollinisation ou à d'autres usages que nous ne connaissons pas à ce jour .

... à moins que mangeant moins de sucre, nous nous rabattions sur la qualité ... (Le prix du miel va encore exploser !)

les acides gras comme les sucres font partis des besoins alimentaires ,c'est l’excès le problème.
l’obésité est un phénomène de société ,l'augmentation de la pauvreté et la multiplication d'une nourriture mal produite et pas chère est le facteur principale,avec en plus l'effet de mode des fast-food.
Le miel rentre plus ou moins dans la catégorie des produits de luxe et n'est que rarement consomme d'une manière excessive.

Pour ceux que cela pourrait intéresser :
Une étude multi auteurs/universités, publiée récemment dans Cell Reports (janv. 2017), tend à montrer qu'un régime riche en sucre accélère le vieillissement chez la drosophile (terrain de l'étude) et laisse des traces dans l'ADN (molécule de transcription Foxo). Même sur un court laps de temps avec reprise, ensuite, d'un régime normal (réf. 1).

Karine Clément, responsable Unité U755 INSERM, spécialiste de la nutrition à la Pitié-Salpêtrière, a rapporté et discuté ces résultats, de manière plus accessible, lors de l'émission "A la Une de la Science" (FI) en début d'année, encore ré-écoutable en ligne (réf. 2).


Réf. 1 : www.cell.com/cell-reports/pdf/S2211-1247%2816%2931719-3.pdf
Réf. 2 : www.franceinter.fr/emissions/la-une-de-la-science/la-une-de-la-science-10-janvier-2017