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Traçabilité des produits trandformés

Zib
Autor del tema
Ponte fraiche

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24 Ene 2022 09:27 #139867 por Zib

Traçabilité des produits trandformés Publicado por Zib

Bonjour,
Je fais un peu de vinaigre de miel. Mais Il semble que seul le miel soit concerné par le cahier de miellerie.
Comment organisez-vous la traçabilité de vos produits transformés ?

Merci d'avance, et une belle journée.

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larc
Ponte fraiche

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24 Ene 2022 19:58 #139870 por larc

Respuesta de larc sobre el tema Traçabilité des produits trandformés

Tout ce qui rentre et sort de la miellerie doit être consigné sur le registre de traçabilité, y compris le vinaigre.
Tu dois noter en entrée tout ce que tu as acheté pour réaliser tes produits, et en sortie ta production.

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Zib
Autor del tema
Ponte fraiche

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25 Ene 2022 09:37 #139875 por Zib

Respuesta de Zib sobre el tema Traçabilité des produits trandformés

Merci.
Un document en ligne (que je ne retrouve plus) m'avait mis le doute en précisant que seuls les produits de la ruche apparaissaient dans le cahier de miellerie, et non les produits transformés.
Tu aurais un modèle particulier de ce type de cahier ?

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