Prix du miel en 2015-2016

L'idéal est bien entendu la vente directe, du producteur au consommateur, qu'on nomme la plus value au produit fini,

Mais pour vendre toute sa production en détail ça s'adresse aux petites et moyennes structures, car au delà de 300/350 caisses en production en transhumance (350 x40kg) on frise ou dépasse vite les 14 tonnes et placer 1,500 kg par mois, (et tous les mois) soit 50 kg/jour, ça devient un chalenge et je ne pense pas que même avec un marché quotidien ce soit réaliste ou rarement ???,
l'apiculteur seul ne peut pas l'envisager ça lui imposerait de délaisser ses caisses ce qui n'est pas une solution ??

il faut ensuite être bien organisé et avoir de très bons points de ventes, en général ceux qui parviennent à un certain volume détail travaillent en famille et c'est les"mamans" qui s'occupent la majorité du temps de cette partie, conditionnement, étiquetage et ventes,
pour les structures au delà de 500 caisses et une production avoisinant les 20 tonnes, (ou plus) la solution intermédiaire c'est comme fait Bozon et d'autres, là vente en 1/2 gros par le biais de magasins détails, mais là attention, c'est des engagements à tenir, qualité, volume et prix, sinon c'est même pas la peine d'y penser et il vaut mieux faire des fût et subir les négociants .

POPOL, par contre ayant travaillé avec GMS autrefois, donc je connais la musique
depuis j'ai mis mes conditions sur les contrats, je ne fournis que les gammes que je veux, je peux même pas les servir si besoin, les augmentions sont prévues 6 mois à l'avance(par contre c'est paiement le jours de la livraison!) et plus de GMS depuis 2 ans, superette uniquement ou épicerie

les ventes au détails représentent 80% des ventes dont 30% du CA se fait à la boutique sur l'exploitation et 800 caisses à gérer avec mon fils et 200 de plus l'année prochaine

il faut juste savoir équilibrer la production et la vente, pas facile je le reconnais, mais très rentable et quand ça miel pas, des essaims en plus qui sont vendus, ça comble les pertes de récoltes de ces deux dernières années

mais surtout avoir du stock en fûts, ça rapporte plus que le négoce, car 2013 et 2014 pas terrible en production , mon stock, m'a permis de continuer à fournir à mes clients pratiquement normalement, et personne ne m'a entendu me plaindre

Bonjour,
Ben oui, les chiffres que tu donnes sont dans la réalité. Chez nous, pour passer tout ça, on est 3, et 4 par moments sur les moments forts de l'année pour la vente. C'est clair, il faut des points de ventes pour viser au moins 1000 clients par semaine sur Novembre et Décembre. Ce sont les meilleurs mois. Il n'y a que dans les très grosses villes ou on peut se construire un réseau comme cela...les WE !!!
A +

Bonjour a tous!!voilà un post qu il est interessant!!Alors moi ce qui m étonne quand meme a premiere vue c est la disparité des prix que vous annoncez suivant les régions...le miel est donc plus cher dans le midi qu en région parisienne...et c est vrai que je l ai remarqué!!moi qui ai démarré dans le gard pour ensuite monter mon exploit en picardie,je sais pas si j ai fait le bon choix...ma prod s écoule a 70% en demi gros et 30% détail et le problème que je rencontre c est la marge très variable que prennent les revendeurs situé dans les même coins du coup les clients ne comprennent pas!!n ayant pas le temps de vendre en saison,lorsque je sors de ma foret en octobre sur les salons et autres,les gens se ruent sur mon stand car ils reconnaissent l étiquette et voient que beaucoup de revendeurs se sucrent (mielent ^^) sur leur dos...du coup ils veulent prendre a l api directement...ma question sera donc : a combien vendez vous en moyenne au détail la livre de miel?moi je me situe entre 6 et 7 euros suivant les variétés,mais je compte augmenter ces tarifs sans pour autant assassiner le client...pas simple...

pour ma part je suis dans le haut Jura je vends 6 e les 500 et- 11 e le kl et je trouve pas cher !!!!!

Bonsoir,

Auriez vous une idée concernant la callune des landes cette année ? Il ne me semble pas que le rendement ait été mirobolant...

Bonsoir
Je n'ai pas pris le temps de lire tous vos posts, mais il me semble qu'il a surtout été question de la Provence.
Je devrais (enfin !) m'installer l'an prochain. Du moins à 1/2 temps pour l'instant car je suis commerçant et n'ai pas encore vendu mes deux magasins. 20-50 ruches pour démarrer.
J'irai poser d'autres questions sur les autres forums, mais concernant les prix de vente public, j'aimerais aussi des conseils.
1 - Quelle est la marge que vous me conseillez entre le prix de revient et le prix de vente public (détail, 1/2 gros et gros) ? Je serai en Périgord et devrais produire du mille fleurs, du châtaigner et de l'acacia.
J'ai déjà 400 kg/an commandés par un restaurateur bordelais.
2 - Les prix en bio sont-ils différents ?
Merci à tous
Louis

a louisDifroy
pour le bio en fut tu vends 2euros de plus pour l'acacia et chataigner,mais vu que le nourrissement et la cire sont plus cher ton résultat net ne change pas beaucoup,aprés t'es bio ou tu l'es pas
je suis en charente dordogne et en bio tu déclasses le colza et tournesol en conventionnel,moi je fais des essaims sur le colza et je vends acacia/miellat/chataigner en bio le tournesol est déclassé(vu ce que ça produit je ferais peut etre des essaims aussi en fin de saison)

En ce moment, l'acacia bio en fut tourne autour de 11 € le kg.

Bonjour,
Je suis débutant (2 saisons réalisées) et amateur.
Je pense que le prix du miel doit être avant tout corrélé à ce qu'il nous coûte.
Au cours de ces deux années j'ai noté scrupuleusement toutes mes dépenses. Je ne vais pas donner ici les chiffres, mais sache qu'ils m'ont surpris quand j'ai fait mon bilan. Même en prenant en compte un amortissement sur 5 ans, produire du miel revient cher! Quand je vois des prix de gros à 4€ même si c'est pour du colza, je me dis que l'apiculture doit rester une activité de loisir et qu'il ne faut pas en espérer un second revenu. Ou alors il faut devenir pro et développer d'autres moyens sur une autre échelle...

bien sur que produire du miel a un cout ,comme toutes productions agricole ou autres ,mais tu ne peux pas transposé une activité de loisir a une activité professionnel ,pour tes calculs ,le boulot du pro apiculteur , c'est justement d’être un aussi bon gestionnaire que apiculteur , si on est moyen dans un des 2 domaines ,alors les difficultés ne sont pas loin...

Oui et il pourrait bien passer en dessous de 4 euros .

du luy wrote: Oui et il pourrait bien passer en dessous de 4 euros .

Ouh la, vous m'inquiétez, d'où tirez vous ces infos ?

à gallus ,

Parceque beaucoup d'équivalents/prix , tréfle , tournesol , luzerne en stock, je ne te mets pas les photos des regroupeurs et négos , mais c'est pas la joie . Seul l'acacia français à la téte hors de l'eau , l'italien c'est aux environs de 4,30 .

çà me confirme dans l'idée qu'il faut faire aussi de la transformation quand on est un petit apiculteur:
- vente en pots et tous les produits transformés: pains d'épices, nougats, etc.....
Le problème, je n'ai que deux bras, mais on va y arriver !!!

gallus wrote:

du luy wrote: Oui et il pourrait bien passer en dessous de 4 euros .

Ouh la, vous m'inquiétez, d'où tirez vous ces infos ?

moi gallus j'ai arreté d'aller sur le colza quand il était a 2.80euros/kg et c'était il y a 4/5 ans en arriere, le tournesol s'était pareil mais il donné un peu plus que maintenant . et c'est vrai qu'a 5 euros ça donnait envie d'y retourner mais je crois que trop d'apis se sont passé le mot en meme temps
inutile de faire des plans sur la comete, on verra bien les cours du colza d'içi 3/4 mois suivant la météo et les récoltes

à gallus et morgan

Vous avez raison , diversifiez vos produits , c'est évident , il y a plus de boulot , mais aussi plus de satisfaction , de plaisir . Comme je me balade un peu partout en France , je vois beaucoup de jeunes apis qui vendent eux mémes leurs produits et meme si c'est toujours un peu galére quand on débute , ils ont l'air épanouis . Je leur achéte du miel et moi je garde , des fois , contact avec des gens nouveaux et je goute des miels que je n'aurai jamais connus ailleurs , s'ils n'avaient pas été sur ma route .

Je ne comprends ce qui se passe mais je retrouve le post stimulation de la ponte à la suite de celui du prix du miel

exact jc ,ya un ptit bug je crois :lol: :woohoo:
mais c'est bien les posts prix du miel en 2015

Bravo Morgan! à partir d'ici... www.apiservices.biz/forums/6-marche-du-miel/74358-prix-du-miel-en-2015?start=90#109740
bravo JP .... on dérivait dur... donc le modo a réorienté le sujet....
Heureusement que tu veilles JC.... :silly:

Alors JC ... t'es perdu? Tu veux allez où? dis moi que je te remette sur les rails....

Non je ne suis pas du tout perdu, mais il y a encore des titres bizarres qui apparaissent
par ex:
Et quand on est modo ne pas s'en appercevoir il y a 8 heures 39 minutes

T'as raison y a un truc de détraqué..... le petit lutin qui refait des siennes? :evil:

à jc ,
Non aucun probléme , je m 'en suis aperçu ce matin , c'est GFASS qui a remis une partie des messages à l'endroit correspondant . Aucun probléme , il faut prendre l'habitude de regarder , " derniers messages Forums " et ne ris pas , j'ai encore du mal depuis un an et demi .

gfass wrote: Bravo Morgan! à partir d'ici... www.apiservices.biz/forums/6-marche-du-miel/74358-prix-du-miel-en-2015?start=90#109740
bravo JP .... on dérivait dur... donc le modo a réorienté le sujet....
Heureusement que tu veilles JC.... :silly:

Alors JC ... t'es perdu? Tu veux allez où? dis moi que je te remette sur les rails....

mdr :lol:

Il faut aussi savoir valoriser son produit dans des filières qui sortent des sentiers battus
... ici le prix du miel explose. Lavande 38€52 le Kilo, Romarin 35€19,

Vu en grande surface ce matin :

Miel genre mille fleurs: 1 kg = 6.96 Euros

Difficile à le vendre cher après chez nous, le consommateur n'est pas forcément au courant des différentes qualités ou autres .

Il voit que c'est du miel, le tarif, point final !

Ouais, mais si les prix du miel c'est finalement ce que le client souhaite payer, on est pas sorti de l'auberge ??

mon client (revendeur) de Nice, lui il revend mes miels plus cher que tous ses voisins et toujours bien plus cher qu'un Api qui vient une fois pas semaine sur le marché à 300 mètres de chez lui et c'est pourtant mon client qui vend le plus, !!!

et il m'à même confié que quand on lui en demande la raison, il se met un torchon sur la tronche et en parlant de ses concurrents il répond:
"pas assez cher mon fils, pas assez cher" :lol:

Le rayon miel de la grande surface visitée ce matin n'était pas particulièrement bien fourni .

Peut être une vingtaine de pots : 3 types de poids et 4 ou 5 types de fleurs .

Après il serait intéressant de connaître la répartition des achats des amateurs de miel: grandes surfaces, directement chez des producteurs ...

Tu as regardé l'origine de ce miel bon marché....

J'ai regardé les tarifs et le type de fleurs pour essayer de tout mémoriser .

Mais je n'ai pas eu le temps de regarder l'origine du miel à 6,96 Euros, mon amie était déjà un peu plus loin et a dit: on continue, on a encore d'autres courses à faire !

Il y avait un autre pot de 1 kg à côté un peu plus cher , 7,50 environ, qui lui venait de la famille Mic**** , pour moi c'était assez facile à se souvenir du nom

Mais il y avait aussi quelques pots de miel d'un producteur local qui étaient à environ 10 Euros du kilo , donc il ne doit pas le vendre si cher que çà à la grande surface , elle doit aussi faire son bénéfice .