Effet chaleur + durée sur taux HMF dans miel

hmf 1

Voir aussi l'article "Les effets du chauffage sur le HMF et l'invertase des miels" de Sophia KARABOURNIOTI et P. ZERVALAKI à la page :

https://apiculture.com/files/26/Autres-origines/563/Les-effets-du-chauffage-sur-le-HMF-et-l-invertase-des-miels.pdf?preview=1