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Taux d'humidité

  • poupelle
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  • Ponte fraiche
  • Ponte fraiche
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18 Fév 2009 00:00 #28077 par poupelle
Taux d'humidité a été créé par poupelle
Bonjour,
je viens de recevoir mon analyse de miel et mon taux d'humidité est de 18.4 %
ce qui est dans les normes mais quand même élevé .
J'aimerais savoir quelles méthode vous employez pour pouvoir faire descendre ce taux (tous mes cadres étaient operculées).

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19 Fév 2009 00:00 #28078 par Ferme Apicole Beaudeant
Réponse de Ferme Apicole Beaudeant sur le sujet Taux d'humidité
Bonjour
Sans préjuger du type floral de miel (il y a des miels qui dépassent les 19% naturellement), ce sont les précautions à l'extraction et aux manip après l'extraction qui permettent de sauvegarder le miel de sa gourmandise en eau (le miel est hydrophile, comme le sel: il absorbe l'eau):
Travailler dans des locaux "secs": hygrométrie relative inférieure à 55%.
Sinon: étuvage prolongé
apicolement
marcel

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20 Fév 2009 00:00 #28079 par Al
Réponse de Al sur le sujet Taux d'humidité
Les mielsde bruyère par exemple sont naturellement humides...Beaucoup de miellerie possèdent un déshumidificateur afin de maîtriser l'hygrométrie de la pièce de stockage et d'extraction

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