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facteurs de viscosité du miel ?

  • Azergues
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22 Aoû 2009 00:00 #30550 par Azergues
facteurs de viscosité du miel ? a été créé par Azergues
Bonjour,
je suis en train de récolté la production et cette année, le miel est quasi de façon générale, très épais, au point de ne pas passer à travers les différentes tamis.
Est-ce du à la chaleur et à un miel particulièrement bien déshydraté?
En tout cas ça prend acrrément plus de temps car on est obligé de le toullier pour le passer dans les grilles.
Merci de vos réponses.
Azergues

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  • michelf30
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22 Aoû 2009 00:00 #30551 par michelf30
Réponse de michelf30 sur le sujet facteurs de viscosité du miel ?
Bonjour
épais, mais liquide et bien translucide ?
ou épais avec début de cristallisation ?
MC

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  • bee83
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23 Aoû 2009 00:00 #30552 par bee83
Réponse de bee83 sur le sujet facteurs de viscosité du miel ?
facteurs de viscosité du miel ?
-principal : concentration en eau
-secondaire : source du nectar ou miellat

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  • Azergues
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26 Aoû 2009 00:00 #30553 par Azergues
Réponse de Azergues sur le sujet facteurs de viscosité du miel ?
Merci de vos réactions.
J'ai deux types de miels difficiles à extraires :
- un miel pâteux, clair avec des cristaux très fins
- un miel sans cristallisation mais très visqueux au point de ne pas sortir des alvéoles même non operculés.
Cela doit être du au temps très sec de ces dernières semaines.

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