URGENT: Faire du miel crémeux avec doseuse FILL UP

Bonsoir à tout le monde
Je suis entrain de préparer du miel crémeux en utilisant
la pompe doseuse FILL UP en transvasant le miel d'un
maturateur à un autre.
Ma question: A quel stade faut-il le mettre en pot ?
avant que la doseuse ne puisse plus pomper le miel.
C'est la première fois que je l'utilise.
Merci d'avance.

bonsoir
c est quoi ta pompe?
moi c est celle que l on trouve dans les magasins apicole qui avec le boitier electronique vaut 2600 euro.
la mienne n a pas le boitier et je m en accomode tres bien car il ya une petite molette sur le cote pour tourner a la main pour finir de remplir le pot.
le durcissement va tres vite a la fin, met en pot tant que ta pompe l aspire sinon c est la cuiellere!!!!
moi j ai un malaxeur ( quarti ) sa va tres bien comme matos.a+

Merci Pierro pour ta réponse,
la couleur du miel peut-il servir de repère?

bon moi aussi j'ai une petite question, je veins d'achetre un malaxeur pour ensemencer du miel qui sera principalement du tourneso et que je vais reliquéfier entiereemnt..
Je l'ensemence avec un acacia légerement cristaliisé, très fin. Ma question, le resultat final ne pourra pas être plus dur que mon miel semence!, ou alors j'ai rien compris? POurquoi durcit il encore après? puisqu'on l'ensemence...?

désolé pour les fautes.

Salut
Vous confondez
ENSEMENCEMENT qui est une cristallisation dirigée en vue d'obtenir un grain de miel fin. Vous travaillez sur la texture du miel, sa granulométrie.

Avec MIEL CREMEUX qui est un travail pour modifier la structure du miel: le brassage casse les liaisons entre les cristaux.

bonjour
moi aussi je viens de faire une fournée avec du tournesol et 8% de colza, j ai tout fait fondre au defigeur et mis dans le malaxeur que je fait tourner 15mn toute les deux heures en mettant une minuterie entre le moteur et l interupteur en coupant le cable et en montand deux prises pour mettre la minuterie car l interupteur est un electro aimant et il lui faut continuellement de l electricité pour rester en contact.
quand le miel est liquide tu attend qu il commence a devenir moins limpide, quand il va recommencer le processus de cristallisation pour lancer le malaxeur.
suivant la temperature au bout de 6 jours environ tu va voir que sa blanchit de plus en plus et la il faut surveiller car sa va tres vite il te faut le mettre en pot tant qu il est assez souple que la pompe puisse le prendre.
ensuite il va finir de s epaissir dans le pot mais sa va s arreter a la consistance de la pommade c est a dire cremeux.
ma fille va mettre des photos sur mon blog.a+

pierrolefou.skyblog.com/

ok d'acc, c'est plus clair....merci

Bonsoir Pierro,
merci pour ton expérience.
Je vais donc surveiller cela de près.
a++ Bonne soirée

salut Timo

ça faisait longtemps que j'étais pas venu faire un tour par ici. j'espère que tu vas bien et que tu as fais une grosse récolte;
au cas ou ça intéresse quelqu'un je vais décrire comment je fais .
par exemple avec du miel de tournesol, je mets mon petit fut de 70 kg ( les futs en plastique bleu ) dans le maturateur à 38 d pendant deux jours puis j'ai juste un malaxeur pour les enduits et je le passe dans mon fut pendant env 20 mn comme on fait pour avoir une soupe bien mixé. je le fais jusqu'à ce que le miel soit bien crémeux et c'est tout. je le mets en pots dans la foulée .
avant je m’embêtais à l’ensemencer mais j'ai arrêté c'est aussi simple comme ça et ça me donne un miel qu'adore mes clients. essayez et vous verrez.

pierro, je viens de voir votre grue sur votre bloque, auriez vous les plan?? vous avez utilisé une grue d'atelier pour la concevoir non??
comment avez vous fais la base pivotante??

Pierrolefou écrit: bonsoir
c est quoi ta pompe?
moi c est celle que l on trouve dans les magasins apicole qui avec le boitier electronique vaut 2600 euro.

Bonsoir la FILL UP ressemble à ça :



Je crois comprendre que ta pompe ressemble plutôt à celle là:



J'imagine que la deuxième doit moins galérer pour pomper du miel qui commence à cristalliser?

Bonsoir Pierro,
ma pompe c'est la première, la Fill Up.
J'ai mis mon crémeux en pot ce matin, après
l'avoir transvaser 5 fois d'un maturateur à
l'autre. Il était relativement épais. Je vais
surveiller maintenant sa consistance. Je pense
qu'il va encore s'épaissir et j'espère qu'il
ne durcirra pas trop étant donné qu'il fait environ
15° dans la miellerie.

Je pense
qu'il va encore s'épaissir et j'espère qu'il
ne durcirra pas trop étant donné qu'il fait environ
15° dans la miellerie.[/quote]
Salut
La température influe sur la viscosité mais c'est la cristallisation et les liaisons entre les cristaux qui donnent un miel "dur".
Comme tu as "malaxé" ton miel pendant sa cristallisation, tu as cassé les chaines de cristallisation et les liaisons entre cristaux: tomn miel va rester crêmeux.

bonjour
peut etre que sa n aura pas ete sufisant de le transvaser 5 fois tu verra au niveau de la consistance au bout de quelques jours.

pour dorian
passe en MP pour la grue car la c est pas le sujet.
donne moi ton telephone.a+

+1 pierrot
Il aurait mieux valu le transférer une fois par jour pendant 5 jours ...

re
c est sur que si en plus il l a passe 5 fois dans la journée et c est tout il ya de forte chance qu il n arrive pas a avoir du cremeux cela aurait beaucoup plus efficace de l etaler dans le temps, j espere qu il nous tiendra au courant.
c est vrai que le malaxeur (quarti) est cher mais tres efficace, il se vend aussi des appareils a placer sur un maturateur ou un bidon de miel, perso j ai fait le pas car ma miellerie est visitable car elle fait parti de la visite du musée et j ai pas voulu y presenter du bricolage.

merci wlz pour les photos

re
dorian je sais pas trop comment sa marche en MP laisse moi plutot tes coordonnees sur la messagerie de mon blog
pierrolefou.skyblog.com/

Pierrot !!!

un MP c'est un mail
il va donc récupérer ton adresse email dans ton profil et t'envoyer un mail !!

pas de soucis, comment faut il faire poir envoyer un message privé??

ben, tu utilises ton logiciel de messagerie habituel !!!

le seul truc à récupérer sur le profil de Pierrolefou c'est son adresse mail
mais comme les adresses sont masquées, il faut qu'il te la donne ou que tu la récupère sur son blog


a+

c'est deja fais, reste plus qu'a attendre