Miel aux noix

Bonjour,
je souhaite faire des petits pots de miel aux noix, suite à une demande de plusieurs clients.
Avez-vous une idée de recette ? Miel à employer...acacia, TF... ? et la DLUO à étiquetter pour ce produit ?
Merci pour votre aide.
Ben.

simplement des cernaux de noix dans un pot, plutôt d'acacia
dluo identique au miel

a+

Bonjour,

Je sais plus mais il me semble qu'il y a une réglementation sur ce que l'on rajoute au miel lorsqu'on le commercialise.
Il serait bien que si quelqu'un connait un peu le sujet, puisse nous en parler.

Ça pourrait donner des idées, même avec autre chose que des noix.

Michel.

ça dépend de ta façon de voir les choses. On peut dire que non,il n'y a rien de spécial ou avoir la position inverse : il y a des lois pour tout (et tous ...)

si on met de coté l'aspect hygiène il n'y a pas de réglementation spécifique (mise à part aussi l’étiquetage)

on est pas ici sur une adultération du miel mais dans la commercialisation d'une spécialité

comme vendre de l'eau grenadine ou du pain au raisin

a+

Oui, lorsque je parlais de donner des idées, c'est des bonnes, des idées de spécialités.
Je ne parlais pas ici d'adultération, je me suis mal exprimé.

Je pense avoir lu quelque part (ou avoir entendu) que les apiculteurs "amateurs" ne pouvaient commercialiser leur miel que sans aucune transformation ou ajout. C'est le sens de ma question.
Qu'il faudrait être déclaré Pro pour pouvoir le faire?
Miel aux noix, miel aux framboises, pains d'épices, savon au miel, à la propolis, cosmétiques aux miel, ...
(je ne parle pas des produits à façons (hydromel, bonbons,...)

Michel.

ci s'était le cas, on ne pourrait faire ni pain d'épices ni nougat

or ...

après tout est dans la "mesure". Tant que cela reste "visiblement" artisanal, ça passe avec la DDSPP

a++

Bonjour,

Oui, justement, c'est le pourquoi de mon intervention ici.
Alors, si "çà passe" en tant "qu'amateur", c'est tout ce que je voulais savoir.
(on est d'accord que ça reste artisanal)
Merci Jsgros

Michel.

salut.
Je n'ai pas le temps de rechercher, mais dans les textes de fiscalité, on trouve que les produits dérivés du miel et de sa transformation sont autorisés sans pb de TVA, à condition qu'il n'y ait pas de spéculation sur le sucre (c'est pas tout à fait la phrase, mais ça ressemble).
En gros, pour moi qui fais du nougat, cela ne pose pas de pb. Par contre, je sais que cela en pose théoriquement pour la vente de pain d'épices.
Dans le cas du miel aux noix, le miel étant en majorité dans la composition, je pense qu'il n'y a pas de pb. En tous cas moi, cela ne m'en a jamais posé pour les quelques pots vendus...