Bonjour,
Je regroupe mes restes dans un sac congel de ~même volume que les sacs candi (apifonda ou autre) que je ferme par soudure. C'est pas homogène, ça fait des morceaux, mais c'est OK.
Je m'en sers comme un pain de candi normal dans son sac comme celui acheté, ça marche pareil.
Dernièrement j'ai récupéré du candi en pain de 10 kg, je l'ai laissé à la cuisine (pour la température, pas pour le manger hein!), il s'est "un peu" ramolli. Avec un bon couteau je l'ai coupé en 4, et mis dans mes sacs, ça fait pareil: des pains de candi de 2.5 kg impec. Et en plus ça doit coûter moins cher je pense.
C'était juste pour l'idée, j'ai jamais réchauffé du candi du commerce, apparemment c'est pas glop!
Michel.