MIEL DE SAPIN

Je sais qu'il existe du miel se sapin.
Est-ce que quelqu'un pourrait me dire:
-A partir de quoi les abeilles tirent le miel des sapins?
-Toutes les variétés de SAPIN OU PIN peuvent-elles donner du miel sinon, lesquelles?
-Quelle est la période de miélée et sa durée?
-La miélée est-elle importante?
Merci pour vos réponses.
JC

Bonjour
Google est notre ami
fr.wikipedia.org/wiki/Miel_de_sapin_des_Vosges

Bonsoir !

Les Vosgiens étant accueillant rien de plus facile pour tous de transhumer vers les sapins et de saluer au passage les apiculteurs du coin.
Le bémol est qu'on a coutume de dire que sur 10 années (3 bonnes, 3 moyennes, et 4 rien du tout.
Deux ou 3 mots pour situer le processus.
Avec leur air pur et vivifiant, les massifs montagneux des Vosges, du Jura, Alpes et autres sont connus aussi pour leur nature sauvage préservée et notamment leurs profondes forêts de conifères.
Dans ce milieu forestier, l'essence dominante la plus célèbre est le sapin pectiné ou sapin blanc encore appelé noir sapin par les gens du cru en référence à la couleur verte et sombre de ses aiguilles.
Cet arbre constitue le premier maillon d'une chaîne alimentaire complexe où le puceron (lachnide vert ) joue un rôle prépondérant sur le processus d'élaboration du miel de sapin .
Pour se nourrir le puceron s'installe à la base d'une aiguille et aspire la sève de l'arbre.
Comme celle-ci est plus riche en sucre qu'en acides aminés (matière azotée) l'insecte est obligé d'en ingurgiter une grande quantité.
Après filtration dans le tube digestif, l'excès est rejeté sur la végétation sous forme de gouttes de miellat.
Les forêts distillent alors « la rosée de miel » véritable manne sucrée qui scintille en mille éclats sur la végétation du sous bois.
A partir de cette rosée, les abeilles élaborent l'incomparable miel de sapin parmi les meilleurs miels de france mais aussi assez rare.

bonsoir,
un peu plus complet : www.cari.be/medias/abcie_articles/109_miellee.pdf

pour faire court "miel de sapin =caca de puceron"
hihi
ok ok je sors

non non miel de sapin = vomi d'abeille de caca de puceron!
C'est ce que mes filles adore dire aux clients!!

Merci à Michel8,jmb24 et exapi pour les explications et les liens.
je connaissais le principe du miellat, mais j'ignorais qu'il en était ainsi pour le miel de sapin.
Un été j'ai eu du miel de miellat qui était délicieux
Par contre est- ce que vous savez si cela fonctionne avec tous les résineux (pins par ex)car pas très loin de chez moi, il y a une plantation de pins et j'envisageais d'y porter quelques ruches.

Michel a bien résumé l'essentiel....
Mais un peu timide... Il aurait pu dire LE MEILLEUR MIEL de France.
( là , les sudistes vont me tomber dessus!!!)
L'année 2013 a été assez exceptionnelle: les apiculteurs pro "avouaient" 20 kg par ruche (il se vend au moins 15€/kg) mais , je crois qu'ils minimisaient, de peur qu'il y aie un représentant du fisc dans la salle...Un autre m'a dit avoir fait 35kg/ ruche...

En fait, il y a maintenant plus de miel d'épicéa que de miel de sapin qui avait des reflets verts...(ou de mélange des deux)

Une année sur 7 tu tires 40 à 70 kg par ruche
Les autres tu ciurs et tu pleures

oui il y a du miellat de pin, en grece avec l'espèce pinus halepensis qui abrite un parasite: marsellina hellenica.

meme ici, pas à coté de la grande bleu mais en montant un peu, on peut certaines années faire du miel de pin.

le miellat de chêne existe aussi, le châtaignier...

Difficile d'avoir beaucoup d'informations sur les miellats. Espèces prédatrice, parasitées enfin beaucoup de chose restent probablement à découvrir.

Bonjours
les récoltes sont très aléatoire et ne sont souvent pas comparable d'une année à l'autre,mais quand çà donne ça donne.Je me rappelle de ma première année en 98 ou 99,un apiculteur belge avait mis une douzaine de ruches très forte au dessus de chez moi,il est venu trois fois vider ses hausses et cette année la il a fait 100kg en moyenne.Cette année,contre toute attente et malgré les pronostique peut encourageant(contage de pucerons...uumm!!) j'ai fait une bonne récolte avec plus de 40kg sur le sapin,surtout courant juillet,par contre en aout alors que tout les indicateur paraissait au vert(sapin cacheté de miellat,temps favorable,ruches fortes..)la récolte a été bien moins importante,et la j'ai pas encore compris pourquoi,si un spécialiste du miel de sapin a une idée....l'année 2011 a également été très bonne, équivalente à 2013 en terme de quantités.2012,on a pas vu un seul puceron..

Je ne sais pas si le miellat de sapin est comparable a celui de metcalfa, mais pour ce dernier: il est tres visqueux, a un gout de caramel et de mélasse, bref j'adore pas, par contre ça crache.

gardois écrit: Je ne sais pas si le miellat de sapin est comparable a celui de metcalfa, mais pour ce dernier: il est tres visqueux, a un gout de caramel et de mélasse, bref j'adore pas, par contre ça crache.

Non, goût de noisette et de résine, subtil en bouche et qui perdure. Un must!

+1
rien à voir avec Metcalfa et c'est vrai que celui des vosges c'est le top ( en prix aussi )