Récolte d'été de miel de trèfles fermentée

Bonjour,

je viens de retirer les hausses sur une miellée de trèfle blanc qui fut très intense mi juin.

Dans certaines hausses le miel se trouvant sur les cadres de rive a fermenté (début de fermentation).

Je précise que le miel qui a fermenté est operculé et est à 18% d'humidité.

Quelqu'un aurait il une explication? est ce que çà vous est déjà arrivé? Comment le miel a t'il pu fermenté en 1 mois de temps alors qu'il est operculé et à 18%???

tes hausses étaient bien lécher avant ta miéllée?quel type de nourrisseur as tu sur la ruche? car si simple sac d'engrais sur les cadres comme beaucoup font au maroc la condensation a peut etre pu entrainer la fermentation sur les rives en entrainant un taux d'humidité élevé lors de l'assechement du miel de la hausse
cela arrive aussi que le miel meme operculé soit superieur a 18% d'humidité
tu peux vendre ton miel a un fabricant d'hydromel
je viens de voir que tu es de lille donc je pense pas que tu utilises des sacs d'engrais, car cela ce fait beaucoup dans tout le magrheb
d'autres t'apporteront des réponses

les hausses que j'ai mises sont celles que j'ai extraites au printemps provenant d'un autre rucher.

Sur les ruches c'est un couvre cadre nourrisseur.

je viens de voir que même les cadres du centre ont un début de fermentation sur les bords du cadre.