Hygrométrie miel d'acacia

Bonjour,

L'acacia est terminé dans le Haut-Rhin, j'ai vérifié le pourcentage d'humidité dans mes cadres de hausses. Résultat: 2/3 operculée et 18,5 à 19,5% d'humidité. Les ruches sont en lisière de forêt et je me pose la question si je dois retirer les hausses pour ne pas les polluer de tilleul. Le miel est relativement pur. Y a-t-il un risque de fermentation à 19% pour le miel d'acacia? Ou faut-il l’assécher avec un déshumidificateur? Je suis preneur de vos conseils.

Merci

S'il est operculé a une hygrométrie le miel operculé restera a cette hygrométrie, il faut déshumidifier celui qui n'est pas operculé pour obtenir une moyenne au moins en dessous de 18,5 voir 18 %.

bonjour,
j'ai le même problème dans le bas-rhin, mais avec un taux de 19.5/20% !!!!.
mon fils a qui j'avais demandé d'extraire, en avais déja extrait 60 kg...lorsque j'ai fait les mesures.
pourtant 3 jours avant dans les hausses le taux d'humdidité était dans les alentours de 18 % ce qui est honnête .
Alors 60 kg ...diffile à sécher en seau .
Avec cette canicule ou l'air est chaud et humide....J'ai fait la grosse C... de ne pas mettre le déshumidificateur en marche et le miel a pompé tout ce qu'il a voulu.
J'ai donc remis les hausses non operculées regroupées par 2 sur les colo les plus fortes et redistribué ce miel de manière massive dans les nourrisseurs.En 2 passages tout sera distribué, et -j' espère- séché par les avettes.
Je ne sait pas si j'ai bien fait, avez vous du recul par rapport à cela ? Je précise que dans ma zone c'est le calme florale plat... et que je dois les déplacer dans le châtaigier la semaine prochaine.