Monter en température ne changera pas grand'chose au problème.
Dans les pays tropicaux, il peut faire très chaud et pourtant l'air est très humide (souvent >80%).
Pour revenir à l'apiculture.
1/ Retirer les cadres au maximum de l'operculation.
Quelquefois, on n'a pas le choix. Un petit conseil, on extrait en premier les cadres les plus operculés que l'on place dans un premier récipient (Exemple : On aura du miel à 17.5% , premier choix qui a un bon potentiel de conservation).
Ensuite on extrait le moins operculé que l'on place par exemple dans un autre récipient (Exemple : On aura du miel à 19,5% , deuxième choix qui va mal se conserver) L'utilisation se fera en premier. Si on avait mélangé le tout (à parts égales) on aurait eu un résultat à 18.5%, donc de conservation très moyenne.
Comment trier les cadres ? Pour le premier choix, la partie non operculée en général en bout de cadres sera inférieur à la largeur d'une main.
2/ Pour les exploitations plus importantes, on aura recours au déshumidificateur. Couplage éventuel avec une chambre chaude et une ventilation. Le local sera assèché plusieurs jours avant l'extraction, l'humidité n'est pas que dans l'air. La prise ou la reprise d'humidité se fait en partie, lorsque le miel est éjecté en fines goutelettes sur les parois de l'extracteur (le miel est hydroscopique).
L'humidité dans la masse du miel dans un cadre au fond de l'alvéole est difficile à enlever. Cela nécessite pas mal de chaleur, une bonne ventilation et sans condenseur, on remettrait dans le circuit de l'air chaud humide.
Ce sujet a déjà été abordé dans ce forum, il y a quelques semaines.
