à gwen ,
Chronologie pour la récolte et la conservation du pollen frais .
Récolte du pollen tous les trois jours maximum sinon arrivée des acariens . Mis à part le pollen de kiwis , il ne doit pas y avoir de grains blancs , il s'agit d'une fermentation . Aprés la récolte tu ventiles ton pollen pour le débarrasser d'éventuelles impuretés , ensuite stockage au congélateur . Le nettoyage du pollen dés la récolte est plus facile qu'aprés une congélation à cause des micro cristaux .
La conservation du pollen ne doit jamais se faire dans un freezer ou conservateur , la température est trop basse ; Tu peux garder le pollen pendant au moins un an dans un congélateur .
Si tu fais les marchés et que tes clients te demandent du pollen frais , il est possible de le déplacer avec une glaciére , ton client prendra le pollen et le remettra à nouveau dans son congélateur en suivant .
Pour l'usage , tu peux conseiller par exemple , , d'ouvrir le sac de pollen sans forcément le sortir du congélateur , de mettre une cuillére de pollen dans un verre avec de l'eau ou autre et de refermer le sac et le congélateur .
Notre exploitation évite d'envoyer du pollen congelé , mais plutot dés la récolte . Le pollen est récolté le matin , ensuite nettoyé et mis en sac pour les envois dans l'aprés midi pour etre ensuite congelé par le client , nous indiquons les dates de récolte , mais en général au bout d'un an le pollen est consommé .
