Identification d'un miel

Bonjour à tous,
J'ai récolté aujourd'hui un miel non operculé ressemblant à s'y méprendre à l'acacia, couleur dorée claire mais texture un poil plus gélatineux peut-être.
En bouche, c'est la "très" forte amertume qui arrive en premier, après c'est un goût de caramel brûlé très long en bouche et dans la gorge.
Je pensais à l'arbousier en pleine floraison en ce moment chez moi ou au lierre tous deux réputés amers, mais la couleur ne colle pas.
J'ai pas mal de haies d' elaeagnus en fleur autour de chez moi. C'est très mellifère qui dégage une bonne odeur.... Je le soupçonne mais je n'ai pas d'expérience. Si je peux profiter de la votre.... merci d'avance.