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Traçabilité des produits trandformés

  • Zib
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24 Jan 2022 09:27 #139867 par Zib
Traçabilité des produits trandformés a été créé par Zib
Bonjour,
Je fais un peu de vinaigre de miel. Mais Il semble que seul le miel soit concerné par le cahier de miellerie.
Comment organisez-vous la traçabilité de vos produits transformés ?

Merci d'avance, et une belle journée.

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  • larc
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24 Jan 2022 19:58 #139870 par larc
Réponse de larc sur le sujet Traçabilité des produits trandformés
Tout ce qui rentre et sort de la miellerie doit être consigné sur le registre de traçabilité, y compris le vinaigre.
Tu dois noter en entrée tout ce que tu as acheté pour réaliser tes produits, et en sortie ta production.

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  • Zib
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25 Jan 2022 09:37 #139875 par Zib
Réponse de Zib sur le sujet Traçabilité des produits trandformés
Merci.
Un document en ligne (que je ne retrouve plus) m'avait mis le doute en précisant que seuls les produits de la ruche apparaissaient dans le cahier de miellerie, et non les produits transformés.
Tu aurais un modèle particulier de ce type de cahier ?

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