Miel de sarrasin humide sous opercules

Bonjour à tous,
J'ai récupéré mes hausses de miel de sarrasin jeudi dernier avant la pluie.
Les hausses étaient sèches, les cadres complètement operculés.
Les hausses sont en quinconce avec 3 déshumidificateurs et trois ventilateurs.
Taux hygrométrie 34% et 35 degrés, j'ai tiré de l'eau régulièrement mais aujourd'hui pratiquement plus. (6 jours à déshumidifier tout de même)
Mais le miel sous opercule est encore au dessus de 20% (20-20.5%).
Je vais donc extraire car je ne tire plus d'eau mais comment le rendre plus sec à part acheter un déshumidificateur de miel à plusieurs milliers d'euros !
Au secours ....
merci d'avance pour vos conseils

Bonjour,

À priori pas d'autres solutions ! Sécher du miel operculé est quasiment impossible...

Par contre es-tu certain de ton réfractomètre ? Si ce dernier est mal étalonné (à 20°C impérativement) ou s'il n'est pas à la même température que le miel, ou si l'ambiance est chaude et qu'il n'a pas un système de correction auto de la température (ATC), tu peux facilement avoir plusieurs % d'écart par rapport à la norme et en fait ton miel est ok, ça m'est arrivé plusieurs fois.

Bonjour,
J'ai un réfractomètre avec correction de température.
En fait avant d'extraire on teste sous opercule et juste sous celle-ci que c'est le plus humide à cause de l'air sec qui pompe et non au fond de l'alvéole.
J'en déduis ça car j'ai tout extrais ces deux derniers jours en faisant un test tout les 60kg et j'ai beaucoup de résultat en dessous de 18.
Sinon je n'ai pas d'autre explication.