Le juste prix du miel saison 2022...

Bonsoir, 

Cetta année le marché me semble deborder de miel (mon impression) en tout cas en début de saison de vente (les recoltes se font du printemps a l'automne contrairement aux ventes plus soutenues en hiver) et les prix s'en ressentent ils me semble, je vois que pas mal d'apiculteurs prêts a se dessaisir de leurs "stocks" cherement gagné aprés un dur labeur ainsi que du travail incessant de nos chéres avettes.

 Je repertorie des prix a 12€ le kilo (voir moins en seau) en vente directe sur de l'acacia ou autre miel de forêt ou montagne / fleurs sauvages. Par contre dans les commerces supermarchés superettes etc c'est plutôt le contraire les prix sont en forte hausse avec des miels a 28€ le kilo sur du chataigner (100% francais et local). 

Donc je me dis qu'il y a disparité forte dans les prix et j'ai un peu de mal a me placer dans le marché (Il ne faut pas se faire rouler par des marchands de poudre d'e perlinpinpin ca peut arriver a tout le monde, je crois que beaucoup de "bidonnage"peut exister aussi pour acheter moins cher en mettant trois pots en vente par des grossistes rusés) sachant que les coûts de production on augmenté du fait d'une inflation qui je pense tourne autour des 6 ou 7 % par an et que je dois quand même repercuter aux clients pour ne pas travailler gratuitement ou pour peu limite benevolat (j'exagére un peu). 

 

les prix du miel, vaste débat !, nous vendons notre production principalement sur les marchés , en tant que pro nous sommes a peu prés tous sur les même prix , mais l'augmentation des apis de loisir et des revendeurs peu scrupuleux perturbe quelque peu la donne , avec des prix souvent a la baisse malgré des charges en augmentation et des volumes en baisse, mais les objectifs ne sont pas les même les premiers essai de vivre désâment de leurs travail tendis que les seconds veulent dans un premier temps amortir leurs frais d'exploitation et éventuellement mettre un peu de beurre dans les épinards, le mieux ,enfin c'est notre choix est de garder un prix fixe toute l'année quelque soit les prix des autres vendeurs sur nos marchés, PS: nous faisons aussi beaucoup de transformation a partir de notre miel

Api de loisir qui vend du miel ca n'existe pas, pour vendre il faut un siret et on a besoin de remplir un formulaire PO entreprise agricole ou entreprise. Les gains s'ajoutent aux revenus deja déclarés dans la case correspondante auprés de l'administration fiscale a hauteur de 13% du chiffre affaire.Numéro de napi egalement aprés declaration des ruches auprés du ministére de l'agriculture.... valable egalement pour la vente d'essaims ou reines ... donc tu vends t'est pro direct ca peut etre ton activité secondaire mais c'est un job (activité professionnelle). Considerer les personnes qui vivent uniquement de leur activités apicoles de pro est aussi un heritage de l'ancienne réglementation qui tolerait des papiculteurs de moins de dix ruches (sur place on en trouvait 15 souvent) qui n'avaient pas entreprise et vendait mano mano.

non ,on peu vendre sont miel même avec 10 ruches sur les marchés (donc api de loisir) avec un siret qu'il suffit de demander au service compétant, c'est ce qui est demandé par les mairies + assurance RC que l'on obtient par exemple par l’intermédiaire des syndicats apicoles, je connais plusieurs apiculteurs dans ce cas

Siret = entreprise = professionnel

Pour l'obtenir formulaire PO (cerfa) entreprise donc pas loisir ... tu te retrouve sur societé.com via la base INSEE ou sans ca je pige pas.

Un amateur, pluriactif, cotisant de solidarité peut obtenir un SIRET sans être pro.

Siret ca veut dire Systéme d'identification des etablissements ... amateur si tu veux la notion est trés vague tu a 95 ruches tu bosse l'Eté dessus et l'hiver tu fais moniteur de ski ... tu tire 40% de tes revenus de l'apiculture ... donc un peu pro quand même.

Ceci dit le sujet c'etait le prix du miel .2022 .. j'ai entendu parler de secheresse dans l'Est comme ici en 2021 ou la recolte a été zero la saison derniére trop froid. 

Vous touchez du doigt une particularité de l'apiculture qui ne se retrouve dans aucun autre domaine il me semble : un "amateur", c'est à dire, d'après ma définition, une personne qui n'a pas vocation à trouver une rentabilité de son activité et qui ne règle pas de cotisations sociales ( la cotisation de solidarité ne peut pas être assimilé à des cotisations sociales de par sa faiblesse et son absence de cotisations retraite ) se retrouve en concurrence de "professionnels" ( qui peuvent être des amateurs par ailleurs ) qui se retrouvent à devoir régler un minimum de 3500 € de cotisation annuelle ainsi que de devoir trouver une rentabilité. Cette anomalie constitue une source d'incohérence tarifaire.
 

C'est toujours pas le prix du miel mais bon, les fameux pros dont vous parlez beneficient egalement de subventions pour completer leur cheptel (via un programme européen) equivalent a la fameuse cotisation que vous evoquez qui donne accés d'ailleurs a des droits sociaux alors que en dessous d'un certain seuil ca compte pour du beurre. C'est pas spécifique du tout le micro BA ca fonctionne aussi avec des biquettes ou des framboises ... donc je pense pas que les gros soient desavantagés par rapport au petits alors que de toute maniére au vu des quantités de consommable achetés ca leur baisse les coûts de production logique et vu que plein de miel chinois est importé tous les ans il doit bien y avoir de la place pour tout le monde et ca devrait pas faire pression sur les prix même si la production nationale augmente fortement ce que je ne crois pas soit actuellemrnt le cas de toute maniére aux vu des statistiques que j'ai pu lire.

Le prix du miel n'existe pas vraiment. Il dépend du produit, du conditionnement, du vecteur de vente ou de la zone de commercialisation, de la concurrence, du cout de revient etc... Difficile de répondre précisément à la question.
Mon intervention concernait certains prix de vente proposés par des apiculteurs de loisir qui peuvent être déconnectés de la réalité économique. Ce n'est pas une règle générale mais ca existe.
Effectivement, la cotisation de solidarité n'existe pas que dans l'apiculture mais celle ci revêt un caractère particulier pour moi dans le sens ou le miel peut être produit par "loisir", facilement, sans investissements importants et avec une facilité de stockage forte car non périssable ce qui engendre une offre non négligeable. Souvent, l'apiculteur de loisir a déja pris sa plue value dans le plaisir qu'il a pris et met sur le marché du miel en plus ou moins grande quantité dont le prix n'intègre pas de salaires, de cotisations sociales et d'amortissements. Il n'est pas question ici de critiquer le modèle apicole ou chacun peut trouver sa place mais de sensibiliser au fait, pour l'auteur de la question, que certains prix bas peuvent être liés à cela. Pour les subventions, c'est un autre débat mais globalement, elles concernent plus l'installation et les investissements que l'exploitation.

Je crois pas du tout que ce soit les apis avec deux ruches qui vendent des seaux d'acacia, déja parce que pour faire du miel monofloral de cette essence d'arbre il faut souvent transhumer donc pickup etc L'année derniére la recolte a été quasiment inexistante sur ce type de miel du aux gelées tardives je me demande si tout ce miel est produit en France parce que le printemps etait pas besef cette année non plus il m'a semblé que une petite hausse max c'etait déja bien dessus...normalement le colza tourne a 7 balles le fût de 300 kgs je crois... donc de l'acacia a 10 balles par 40 kgs ca me semble pas logique dans mon raisonement aprés je suis peut être pas au courant des prix qui se pratiquent j'ai que quelques années d'apiculture. Je prends example sur ce type de miel justement parce que peu "d'amateurs" en produisent que je sache.

Je trouve aussi bizarre les ecarts entre le gros et le detail aprés bien sur on peut toujours faire les marchés mais ca coûte faut vraiement cibler des coins ou il y a de la cliéntele parce que si tu fait un petit patelin tu vends trois pots ca te paie pas le diesel et l'usure du vehicule et la place.

L''emballage ca coute c'est sur mais les pots plastiques nicot 1kgs c'est minime quand même surtout quand t'en achéte pas mal evidement ca valorise moins que des jolis pots je dirais la difference entre un super emballage et le premier prix entre 50 cts et 1€20  pour 500 grs je parle pas des pots specifiques verre la ca peut monter a 2€20 le pot mais c'est pour des miels haut de gamme plus de 24€ le kilo a la revente. donc ca reste quand même un pourcentage faible sur la valeur du produit il me semble.