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Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..

  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 13:48 #52621 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Bonjour à tous,

Pour ceux qui sont à la recherche de l’excellence, le couteau chauffant! C'est du Hollandais, ça vous permettra qlq révisions avant l'invasion estivale! :woohoo: :woohoo:






@+

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  • jsgros
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21 Jan 2013 13:59 #52626 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Mouais...
J'ai essayé, je ne suis pas convaincu

A+

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 15:09 #52640 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Salut mon jsgros préféré,

T'as essayé quoi et comment?
Quelle était la matière du système? Régulation de température? etc...
Merci.
@+

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  • vince
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21 Jan 2013 19:32 #52671 par vince
Réponse de vince sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Pas très rapide pour désoperculer (sauf le cadre de corp) avec mon vieux couteau je vais plus vite. si j'y pense j'essayerais de faire une démo avec evidemment une annotation "si vous voulez gardez vos doigt ne faites pas comme ça" par ce que moi aussi je vais de bas en haut.

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  • jsgros
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21 Jan 2013 19:58 #52672 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Couteau électrique chauffant
A l'occasion je mettrais une photo

A+

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 20:08 #52676 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Salut Js,
Je me doutais que tu étais limité en hollandais!
C'est un chauffage à la vapeur.
Mais j'attends tes photos.
@+

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  • jsgros
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21 Jan 2013 20:09 #52677 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
ok
donc rien à voir ...

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 20:15 #52680 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Sinon j'étais preneur d'info, ce qui m'interpelle c'est qu'ils proposent leur "couteau" en cuivre! Pour la vapeur, cela me parait un peu chaud, mais avec une circulation d'eau chaude, c'est peu être plus facile à réguler vers 80°C par exemple. Mais le cuivre....
:sick:

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  • jsgros
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21 Jan 2013 20:21 #52682 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
effectivement, je n'avais pas vu ta vidéo

mais je trouve ça ... SUPER DANGEREUX pour les DOIGTS !!! pas toi ???

je vais écrire à l'auteur du post ... :P :P :P :P :P :P

ps oui, je sais ... enfoi...

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 20:29 #52688 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Effectivement je t'attendais, je me permet d'ajouter après vous être coupés les doigts vous pouvez aussi cautériser les plaies car la lame chaude est déjà sur le champ de bataille!
Allez dis moi qu'elle est belle celle là!
@+ :)

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  • davidson
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21 Jan 2013 20:53 #52698 par davidson
Réponse de davidson sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Bonsoir ,

Je pense qu'il faudrait enlever cette vidéo , on y voit un extracteur tourner avec le capot ouvert , pas très prudent tout ça ;) ;) :lol: :lol:
Non je plaisante , en tout cas moi je trouve ça plutôt efficace , quelqu'un a le prix ?

David

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 20:55 #52699 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Salut David,
LE PRIX DE QUOI? de l'extracteur?
A toi ROGER.
@+

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  • davidson
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21 Jan 2013 21:00 #52704 par davidson
Réponse de davidson sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Gros malin :cheer: :cheer: , non j'ai déjà un extracteur ... je parlais du système pour désoperculer.

David

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 21:07 #52706 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Gros malin toi-même :woohoo: :woohoo: Si on peut plus rigoler! :S
Bin ça coute queue dalle! 75 euros la barre de 85 cm, et 95 euros la bare de 125 cm, mais c'est du cuivre :sick:
Alors, je sais pas :huh:

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  • jsgros
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21 Jan 2013 21:08 #52707 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
et c'est chauffé comment ?

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 21:12 #52711 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Et bin! la vapeur circule dans la barre, et vraisemblablement un côté est aiguisé. Mais c'est du cuivre! Répète-t-il encore! :sick:

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  • jsgros
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21 Jan 2013 21:23 #52712 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Et elle vient d'où la vapeur? Générateur?
C'est branché comment?

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 21:27 #52713 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Chaque extrémité est terminée par un tube à raccorder sur un générateur de 3 litres.
STP! C'est quoi ton avis sur le cuivre?
@+

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  • davidson
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21 Jan 2013 21:27 #52714 par davidson
Réponse de davidson sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Suggestion stupide surement , mais si on fixe un couteau chauffant de la même manière sur le bac a désoperculer ?

David

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  • MichelV
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21 Jan 2013 21:30 #52716 par MichelV
Réponse de MichelV sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Bonsoir,

Pour ceux qui sont à la recherche de l’excellence, le couteau chauffant! C'est du Hollandais, ça vous permettra qlq révisions avant l'invasion estivale!

J'suis bête moi, ou je vois pas trop la différence avec la machine à lame vibrante que j'utilise (même sans chauffer).

Michel.

Pièces jointes :

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  • Pierrolefou
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21 Jan 2013 21:30 #52717 par Pierrolefou
Réponse de Pierrolefou sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
bonsoir
le couteau est en fer et un tuyau de cuivre aplatit est soudé dessous le cuivre faisant un tres bon transfert de chaleur.a+

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  • jsgros
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21 Jan 2013 21:31 #52718 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Le cuivre est autorisé en cuisine mais limité au sucre

Donc aucune contre-indications pour le miel

Il faut juste éviter l'oxidation
Donc nettoyage systématique et séchage

A+

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 21:44 #52719 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Salut MimichV,
Belle bécane, tu pourrais nous faire une vidéo pour comparer avec les hollandais?
Je vois mal sur la photo, ta lame est bleue?
@+

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  • MichelV
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21 Jan 2013 21:55 #52722 par MichelV
Réponse de MichelV sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Pour la vidéo, va falloir attendre un peu là!
Oui, on pourrait croire que la lame est bleue, mais non, c'est un plastique qui sert normalement à relier des feuilles ensemble pour faire un doc, et que je place sur la lame pour la protéger hors utilisation et quand je nettoie (pour mes doigts (c'est affûté la bête!).
Attend, je retrouve pas de photo en + grand format, je cherche sur le web quelque chose qui y ressemble...
J'ai même trouvé une vidéo, mais bon, c'est pas tout à fait la même et la mienne est bien plus silencieuse, mais le principe est le même.
(ah oui, j'vais quand même un peu plus vite en tenant le cadre autrement)
www.dailymotion.com/video/xe8c05_miel-d-ete-desoperculation-avant-ex_lifestyle?start=53#.UP2qJuTK5nQ

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 22:01 #52723 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
OK MimicheV,
Ça fait au moins un qui fait attention à ses doigts! :)
@+

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  • MichelV
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21 Jan 2013 22:03 - 21 Jan 2013 22:04 #52724 par MichelV
Réponse de MichelV sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
j'ai retrouvé des photos + grand format, j'essaie de poster ici.





Pièces jointes :
Dernière édition: 21 Jan 2013 22:04 par MichelV.

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  • jsgros
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21 Jan 2013 22:03 #52725 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Il n'en a plus que 2 ... alors il y tiens! !!

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  • ZAYA_26740
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21 Jan 2013 22:06 #52726 par ZAYA_26740
Réponse de ZAYA_26740 sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Re MimicheV,
La lame de ta bécane est en inox ou en acier au carbone?
@+

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  • jsgros
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21 Jan 2013 22:12 #52728 par jsgros
Réponse de jsgros sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Acier/carbone ça coupe mais ça rouille. ..

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  • MichelV
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21 Jan 2013 22:14 - 21 Jan 2013 22:15 #52729 par MichelV
Réponse de MichelV sur le sujet Re: Desoperculation : vers le haut ou vers le bas. ..
Je sais pas en faite, j'ai acheté il y a quelques années cette machine (Thomas) pour ne pas nommer d'occas un jour de chance (yes, yes, yes), que j'ai entièrement rénové (extérieur comme intérieur) que l'ancien proprio ne la reconnaîtrait pas! Il y avait 2 lames (dont une de rechange. Je saurais pas dire le métal, s'il y a moyen de reconnaître, je testerai.
En tous les cas, c'est exactement les même dimensions qu'une lame de scie à métaux sans les dents! Ça m'a justement interpellé!
C'a vibre (mouvement de va et vient à fond la caisse, on peu chauffer la lame, ily a un bouton pour régler la température sur le coté (que l'on ne voit pas là), je m'en sert toujours à froid, ça coupe plein pot! Sauf si ça vient à rencontrer une cellule de pollen, là, ça arrache quelques cellule derrière, sinon, nickel chrome!

Edit: ça rouille pas depuis que je l'ai plus de 10 ans
Dernière édition: 21 Jan 2013 22:15 par MichelV.

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